随着气温回升，诸暨市的1000多亩茶叶早熟品种——乌牛早春茶陆续进入采摘期。对春茶而言，早采三天是个宝，迟采三天是根草，连日来，茶农们纷纷上山抢摘嫩芽，期待有个好收成。一大早，十多位采茶工穿梭在赵家镇东溪村的一处茶园内，忙着采摘首批乌牛早春茶。“我从早上6点左右出来，一般一天能摘三四斤，卖80元一斤
随着气温回升，诸暨市的1000多亩茶叶早熟品种——乌牛早春茶陆续进入采摘期。对春茶而言，早采三天是个宝，迟采三天是根草，连日来，茶农们纷纷上山抢摘嫩芽，期待有个好收成。
一大早，十多位采茶工穿梭在赵家镇东溪村的一处茶园内，忙着采摘首批乌牛早春茶。“我从早上6点左右出来，一般一天能摘三四斤，卖80元一斤（青叶）。”采茶工王云芳说。
茶叶青叶采摘质量的好坏，直接影响茶叶的产量和品质，甚至还会影响茶树的生长。市经济特产站研究员何乐芝对采摘技术进行了现场指导，“我们采茶的时候，首先要把顶端的茶叶采掉，因为顶端优势，不采掉的话，下面的侧芽营养供应不上，所以第一步要采摘顶端的芽。”
何乐芝说，特级的茶叶，芽长于叶，是比较好的，并且采的时候手势也很重要。一般情况下，通过大拇指和食指把芽折断，不要用手指甲去掐，假如是掐的话，过一两个小时颜色就会变暗，对茶叶品质有影响。
山上忙着采摘，山下则抢时加工。采下的青叶经过摊青、杀青、清锅、干燥、提香等多道加工程序后，清香扑鼻的干茶呈现眼前。“一有芽头的时候，我通过发微信朋友圈，有些人手机上就来预订了，这几天干茶基本上600元一斤。”赵家镇信传茶叶专业合作社负责人何伟明说。
