关于冲泡正山小种红茶的礼仪中的十个重要步骤：


（一）冲泡正山小种红茶的礼仪之嗅茶。主客坐定以后，主人取出正山小种红茶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。



（二）冲泡正山小种红茶的礼仪之温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热，然后将水倒入“茶船”—— 一种紫砂茶盘。



（三）冲泡正山小种红茶的礼仪之装茶。用茶匙向空壶中装入正山小种红茶，通常装满大半壶。切忌用手抓正山小种红茶，以免手气或杂味混入。



（四）冲泡正山小种红茶的礼仪之润茶。用沸水冲入壶中，待壶满时，用竹筷刮去壶面条沫；随即将茶水倾入“茶船”。


（五）冲泡正山小种红茶的礼仪之冲泡。至此，才可正式泡茶。要用开水，但不宜用沸水。



（六）冲泡正山小种红茶的礼仪之浇壶。盖上壶盖之后，在壶身外浇开水，使壶内、壶外温度一致。



（七）冲泡正山小种红茶的礼仪之温杯。泡茶的间隙，在茶船中利用原来温壶、润茶的水，浸洗一下小茶盅。



（八）冲泡正山小种红茶的礼仪之运壶。第一泡茶泡好后，提壶在条船边沿巡行数周，以免壶底的水滴滴入茶盅串味。



（九）冲泡正山小种红茶的礼仪之倒茶。将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。



（十）冲泡正山小种红茶的礼仪之敬茶。双手捧上第一杯茶，敬奉在座的客人；如客人不止一位时，第一杯茶应奉给德高望重的长者。