正岩各岩 肉桂咀嚼*肉桂是武夷岩茶中非常好喝的一种茶。*今说明的这四个山场， 是我喝过浩繁肉桂品格非常良好的山场。但是肉桂种类相对水仙，奇种等树龄相对年青，现有环境趋势中喝不到老枞肉桂的"滋味"。60~70年月的肉桂品格和树龄10~20年的茶味有些差别，30年树龄以上的肉桂茶味相对有茶力。【对于"
正岩各岩 肉桂咀嚼
*肉桂是武夷岩茶中非常好喝的一种茶。
*今说明的这四个山场，
是我喝过浩繁肉桂品格非常良好的山场。
但是肉桂种类相对水仙，奇种等树龄相对年青，现有环境趋势中喝不到老枞肉桂的"滋味"。60~70年月的肉桂品格和树龄10~20年的茶味有些差别，30年树龄以上的肉桂茶味相对有茶力。
【对于"茶力"的能够翻阅7月30曰的《正岩师傅说"茶性"》的关联文章。】
“武夷名岩所产之茶，各有其分外之品”(蒋叔南《武夷山纪行》)。肉桂，亦称玉桂，具备怪异的品格特征，香极辛锐，具备猛烈的刺激感。据《崇安县新志》纪录，肉桂茶树非常早发掘于慧苑岩，另一说原在马枕峰，为武夷名丛之一，远在清代已负盛名。上世纪40年月，原中间茶叶钻研所也曾在名丛调查园中，将肉桂列为诸名丛以前茅。上世纪60年月后，莳植面积逐年扩展，现已开展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、响声岩、牛栏坑、九龙窠等地。
一、肉桂的况味
肉桂除了具备岩茶的滋味特色外，
更以辛锐永远的高种类香备受人们喜好。
据里手评定：
肉桂的桂皮香彰着，佳者带乳味，香气久泡尤存，进口醇厚回甘，咽后齿颊留香，汤色橙黄清晰，叶底黄亮，红点显然，呈绿叶红镶边。岩骨花香，气宇幽葟。
两各名岩肉桂的咀嚼
1、马头岩肉桂：
进口相对霸气，桂皮香、花香果味彰着。
猛烈生津，回甘永远，咽后齿颊留香。
岩韵比起别的名岩略有不及。
【以前7月14日《马头岩肉桂(1)》
有过五处山场的文章，马头岩各
肉桂咀嚼说明的更祥细。】
2、牛栏坑肉桂：
香气显，较冲，属开杯香型，香中带甜;味甜醇，厚，洌，回甘爽迅速，岩韵强。从每一冲到第五冲滋味越来越醇和，从第六冲后滋味渐渐巩固，岩韵仍显。汤色较重，呈黄中橙红。
3、慧苑坑肉桂：
味醇厚，浓而不涩，醇而不淡。
每一冲茶汤的香型都有变更，
回味清甘，齿颊留香，赏心悦目。
香气、滋味在众名岩中以幽远见长，
坑长岩峰参差，
每处小山场各显岩韵特色，
需花工夫才气有体味。
【7月2日《找寻孤品肉桂》写过慧苑肉桂】
09年状元肉桂
审评：
光彩：灰褐油润，红点彰着
香气：浓烈辛锐永远，似有蜜桃香带桂皮香。风趣的是头四冲盖香呈乌梅甜香，大概是四年的后发酵而造诣的滋味。
滋味：醇厚新鲜、甘滑，满沾感、化得迅速，岩韵显。
叶底：肥厚软亮、匀齐、红边显。
慧宛坑肉桂特征批评：
香气浓烈辛锐永远，似有花香或蜜桃香、
桂皮香、梅子味。
茶汤进口和婉绵绸，
醇厚中含有木质香和味，
鲜爽甘滑，舌面满占据微苦骨，
化得迅速，岩韵显，口感饱和度极佳，
极耐泡不露珠味。
4、九龙窠肉桂：
香气较馥郁不宣扬，永远，滋味甜醇，舒爽，水中香浓，八泡芳香气味仍显。岩韵强，到第八、九泡时滋味还甜丝丝的，回甘特好、爽，喉底会带丝丝风凉感。汤色红润、透亮。 前七泡根基不走味，非常耐泡，香气清雅隽永。
注：这款肉桂是我一名先前不分解的老乡，看过我的微信上《马头岩肉桂》后特地上海找到我，咱们一路配合品鉴。他的好茶有非常多，非常多茶年份长远，让我影像非常深入。
正岩精品肉桂的咀嚼
水蜜桃香肉桂：
进口滋味醇厚，甘幽香久浓烈 。初进口彰着的蜜桃香，后转为桂皮加花果香，带奶味，喉咙甘爽肉桂特征彰着，回甘好，是一泡极具特色的好茶。水蜜桃味兼幽悠兰香，冲泡后细细闻之，便会感应茶气包含的奇香，缕缕不停，游丝般地直钻脑门，人不知,鬼不觉让人精力为之一振。
精品肉桂特色总结：
前桂、后兰、回蜜、茶气锐而悠久。
滋味洁净纯洁，令身材发烧，心境愉悦，
那一刻你的心中惟有这沏茶……。
