宋朝文学家范仲淹对茶之成果赐与了高度评估，从他的《和章岷从事斗茶歌》中的少许诗句能够看出，他以浮夸的笔法，嘉赞了茶的奇特成果：“……世人之浊我可清，千日之醉我可醒……不如仙山一啜好，浍然便欲乘风飞。”他把茶看作超出琼浆和仙药，啜饮以后能飘然弃世，这与卢仝的七碗茶歌，“……五碗肌骨轻，六碗通仙灵…
宋朝文学家范仲淹对茶之成果赐与了高度评估，从他的《和章岷从事斗茶歌》中的少许诗句能够看出，他以浮夸的笔法，嘉赞了茶的奇特成果：“……世人之浊我可清，千日之醉我可醒……不如仙山一啜好，浍然便欲乘风飞。”他把茶看作超出琼浆和仙药，啜饮以后能飘然弃世，这与卢仝的七碗茶歌，“……五碗肌骨轻，六碗通仙灵……”有殊途同归之妙。
宋朝大文豪、大墨客苏东坡的茶诗给人们的影像极深，过去杭州藉香居茶楼曾将苏东坡《饮湖上初晴后雨》诗中“欲把西湖比西子”一句与《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗中“历来佳茗似美人”一句相当，组成一副神韵绝妙的春联：“欲把西湖比西子，历来佳茗似美人。”美好的诗句撒布至今，仍然被人们拍案叫绝。苏东坡对茶的成果笃信不疑，曾有“何必魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”、“意爽飘欲仙，头轻盈如沐”的诗句，这都是“茶迷”墨客的亲身感觉。
宋朝墨客梅尧臣在《答李仲求建溪洪井茶诗》中有嘉赞茶功的诗句曰：“一日一尝瓯，六腑无昏邪。”体味颇深。
宋朝文人吴淑在《茶赋》中论茶功曰：“涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功如果神。”对吃茶健身的成果赐与了高度评估。
