从功效言者，共12条。称“止渴”者有《茶经》（张氏）、《调燮类编》、《神农食经》、《本草拾遗》、《茶谱》（毛氏）、《饮膳正要》和《中国医学大辞典》； 称“疗渴”者有《唐国史补》；称“解渴”者有《随息居饮食谱》；称“止渴生津液”者有《食物本草会纂》；称“清胃生津”者有《本草纲目拾遗》；称“润
从功效言者，共12条。称“止渴”者有《茶经》（张氏）、《调燮类编》、《神农食经》、《本草拾遗》、《茶谱》（毛氏）、《饮膳正要》和《中国医学大辞典》； 称“疗渴”者有《唐国史补》；称“解渴”者有《随息居饮食谱》；称“止渴生津液”者有《食物本草会纂》；称“清胃生津”者有《本草纲目拾遗》；称“润喉”者有卢仝诗。 从主治言者，共9条。称“热渴”者有《千金翼方》、《新修本草》、《茶经》、《三才图会》； 称“烦渴”者有《药材学》、《中药大辞典》，称“作渴”者有《本草经疏》，称“消渴不止”者有《本草求真》； 称“渴喜一碗绿昌明”者有白居易诗。 清热以从功效言为主，共8条。称“清热解毒者有《本草求真》；称“清热降火”者有《中国药学大辞典》；称“降火”者有《本经逢原》。称“去热”者有《食疗本草》称“涤热”者有《随息居饮食谱》；称“泻热”者有《中国医学大辞典》；称“破热气”者有《本草拾遗》；称“清热不伤阴”者有蒲输周用药经验。 从主治言者，共2条。称“疗热证显效”者有《台湾使槎录》；称“可除胃热之病”者有《广阳杂记》。关于茶叶的清热功效，可从茶的性味上看。上文曾述及，茶的药性是“寒”。据中医理论：“寒可清热”，“疗热以寒药”，故茶可以清热。 关于茶的清热方剂，可以《太平圣惠方》的《药茶诸方》（卷97）为例。诸章共列有药茶方与非茶之药茶方各4种。 其药茶之4方中，有3方均治热证，例如：“治伤寒头痛、壮热葱豉茶方”；“治伤寒头痛、烦热石膏茶方”与“治伤寒鼻塞、头痛、烦躁薄荷茶方”。3方中所用药物，除方名中的葱白、豆豉、石膏与薄荷以外，尚有荆芥、栀子、生姜、麻黄等。
