“中国传统制茶技艺及其相关习俗”堪称我国人类非遗申报项目中的“体量之最”，涉及15个省（区、市）的44个国家级非遗代表性项目，涵盖绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和再加工茶等传统制茶技艺和相关习俗。我国茶产业有哪些独特的优势？申遗成功会带来哪些影响？中国农业科学院茶叶研究所原副所长、资深
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”堪称我国人类非遗申报项目中的“体量之最”，涉及15个省（区、市）的44个国家级非遗代表性项目，涵盖绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和再加工茶等传统制茶技艺和相关习俗。
我国茶产业有哪些独特的优势？申遗成功会带来哪些影响？中国农业科学院茶叶研究所原副所长、资深首席科学家鲁成银参与了此次申遗工作，在他看来，我国茶文化底蕴深厚，且科技和人才培养等走在世界前列，此次申遗成功将让中国茶文化在国际上产生更大影响力。
鲁成银。受访者供图自然资源禀赋是我国茶产业独一无二的优势
自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。鲁成银介绍，目前，我国茶树种植主要分布在北纬18-37度、东经94-122度范围内，集中于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江北、江南、华南和西南四大茶区。
“江北茶区包括河南、陕西、甘肃、山东、皖北、苏北等地；江南茶区包括浙江、湖南、江西、广东北部、广西北部、福建中北部、湖北南部、安徽南部和江苏南部等地；华南茶区是我国最南部的茶区，包括福建东南部、广东中南部、广西南部、海南、云南南部以及台湾；西南茶区包括贵州、四川、云南中北部以及西藏东南部等地，是中国最古老的茶区。”他说。
据了解，当下正是中国茶产业发展的“黄金时代”，中国茶叶总面积和产量均居世界第一，3000多万名茶农靠“一片叶子”生活富足。“自然资源禀赋是我国发展茶产业独一无二的优势。”鲁成银介绍，“作为茶树的原产地、茶的故乡，我国自然地理环境非常适宜茶树的生长，茶树品种众多，种质资源丰富；从北纬18度到37度，东经94度到122度，气候多样、生态多样，孕育了2000多种茶品，背后就是2000多种复杂精湛的传统技艺。”
“此外，我国还是茶文化的发源地，全世界种茶、制茶、饮茶、包括‘茶’字的发音，都是从中国传出去的。漫长的历史，积淀了丰富的传统技艺、民俗、茶礼、饮茶习惯、节庆、戏曲、音乐舞蹈、故事等，这些优秀的茶文化资源有待于进一步发掘、保护和造福人类。”他说。
申遗成功将激励更多年轻人传承和弘扬茶文化
茶产业的发展，是茶科技与茶文化的融合发展。近年来，我国茶叶技术创新体系逐步完善，科技发展对产业转型升级的支撑作用更为显著。作为茶科技方面的专家，鲁成银介绍，目前我国茶科技和人才培养等走在世界前列，整体处于国际一流水平。
“我们的研究领域比较广，包含茶树栽培、品种培育、病虫害防治、茶加工技术、质量安全检测、茶叶经济与市场营销等方方面面，发表了一大批高水平论文，科技成果丰厚。我国的茶专业人才培养也走在世界前列，中国的很多大学、高等职业院校都在培养茶学专业方面的人才。”鲁成银说。
此外，他还关注茶产业发展的新趋势。“爱喝茶就好，新茶饮也很棒。我们现在提倡茶产业高质量发展，要延伸产业链，开发多样化的产品。泡茶可能比较适合中老年人的饮茶习惯，年轻人生活节奏比较快，没有时间坐下来，慢慢地泡茶。新茶饮能够在很大程度上满足年轻人的美好生活需求，培养年轻人的喝茶习惯。”他认为，从社会经济的角度来看，“新茶饮”也能增加经济效益，解决一些人的就业问题。
此次申遗成功，再次体现出中华文明对人类文化多样性的重要贡献。鲁成银认为，未来，“中国茶”文化会在国际上产生更大的影响力。“通过此次申遗，世界上会有越来越多的人了解茶文化，有利于我国茶产业的可持续发展和高质量发展，有利于提高中国茶文化的可见度，从而提升中国茶品牌的国际竞争力。可以想象，未来，社会公众会更加关注中国茶文化，相关部门也会在技艺、文化保护和传承方面有更多投入，将激励更多年轻人传承和弘扬茶文化。”
“为更好地传承和发展传统的制茶技艺及习俗，接下来，要做好科普宣传工作，提高人们对茶非遗保护重要性的认识和保护意识；开展学术研究与交流，提升茶非遗保护理论水平；开展教育培训，确保茶非物质文化遗产世代相传；政府也要在制度、政策、资金等方面给予更多支持。”他说。
来源：新京报 记者 展圣洁，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
