网友：不是茶叶越贵，茶叶蛋就越美味。 用什么样的茶叶来煮茶叶蛋是非常重要的。如果你用错了茶叶，最好用红茶而不是颜色或味道。 因为红茶是甜的，没有苦味，煮过的茶叶是芳香和明亮的颜色。 红茶不伤胃，因为其他茶叶中所含的茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，而红茶在发酵和烘焙时，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，所以含量少，对胃的刺激小。 许多人用绿茶来煮，但不是很好，因为绿茶有一点苦味，煮过的茶蛋有一点涩味。网友：不是茶叶越贵，茶叶蛋就越美味。用什么样的茶叶来煮茶叶蛋是非常重要的。如果你用错了茶叶，最好用红茶而不是颜色或味道。因为红茶是甜的，没有苦味，煮过
网友：红茶应该是最佳，红茶性温，与鸡蛋煮炖，更容易吸收红茶的温热，易于人体吸收！
网友：我认为煮茶叶蛋的茶叶只要没污染没农残没加添加剂的茶都行大小无所谓，不象泡茶看大小形状，清明前茶浪费，清明后二叶一针三叶一针大茶都行。
网友：说到茶叶蛋就想起那个拿武夷正岩茶的牛肉煮蛋，开始她先生还觉得滋味及香气无与伦比，当知道是用牛肉煮的，背过气去的感觉。
用来煮蛋的茶叶肯定要粘附力强，滋味醇厚的，那样滋味才能穿透蛋白进入蛋黄。以前自己煮过，一般的茶叶出一般的滋味。
可以去感受一下大红袍祖庭的天下第一蛋，回味无穷。或许，就会知道煮蛋到底该用啥茶来煮。
网友：普洱茶熟茶，茶叶蛋煮出来以红酒色最为美观，馋人。而熟茶煮出来就是红酒色，应该是最理想的茶叶选项。
网友： 红茶是煮茶叶蛋的最佳选择。 首先，红茶芳香、醇厚，没有苦味。煮好的茶蛋香气浓郁，色泽鲜艳。 此外，红茶不伤胃，因为茶叶中含有的重要物质茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，而红茶在发酵和烘烤过程中，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，从而降低了含量和对胃的刺激作用。 相比之下，绿茶有一点苦味，而煮鸡蛋有一点涩味。 此外，绿茶是冷的，不适合胃病，虚弱的人和孕妇。
