9月7日，中国红茶第二届创新与发展暨普安红茶产业交流座谈会在普安举行。中国农业科学院茶叶研究所研究员江和源作了《中小叶种红茶品质的生化奥秘》的演讲，向与会的专家学者和茶企人员揭开中小叶种红茶品质的生化奥秘。 “普安是一个非常好的地方，地理环境非常好、生态环境条件也好，海拔也比较高，从气
9月7日，中国红茶第二届创新与发展暨普安红茶产业交流座谈会在普安举行。中国农业科学院茶叶研究所研究员江和源作了《中小叶种红茶品质的生化奥秘》的演讲，向与会的专家学者和茶企人员揭开中小叶种红茶品质的生化奥秘。
“普安是一个非常好的地方，地理环境非常好、生态环境条件也好，海拔也比较高，从气候来说也很适合茶树生长，一般对茶树来说它的生长季节长，生长时间长，茶叶的品质就是天然的优越品质。”会后，江和源接受采访说。
“这边茶产业现在规模也还是比较大的，普安红品牌也还是非常有优势。红茶创新与发展交流会很有意义，因为红茶从国际上来说，近两年红茶的出口又开始上升，普安红它本身也是利用这边良好的地理优势，当地的大叶种来做的，我觉得这个前景还是非常看好。”江和源如是说。
江和源，中国农业科学院茶叶研究所研究员，博士，博士生导师，长期从事茶业加工与化学、茶叶天然产物化学等方面的研究，主持国家863计划、国家自然科学基金3项、国家948项目2项、国家农业科技成果转化等课题20多项，一直致力于红茶加工技术、高茶黄素速溶红茶、茶叶功能成分绿色制备技术、含茶保健食品及化妆品等研究等。
