正清绿茶的故乡是中国。它是我国古代最早发明的茶，它的历史比油炸蔬菜要长。在《茶经》中有一种蒸绿茶的方法的记录：“常青，蒸熟，捣烂……”蒸熟的方法在唐宋时期很流行，其中新鲜的叶子被蒸软化，然后拧干。做。用这种方法制成的茶色绿色汤非常令人愉悦。 在南宋咸春年间，日本僧侣赴浙江余杭的京山寺学习佛教，并将
正清绿茶的故乡是中国。它是我国古代最早发明的茶，它的历史比油炸蔬菜要长。在《茶经》中有一种蒸绿茶的方法的记录：“常青，蒸熟，捣烂……”蒸熟的方法在唐宋时期很流行，其中新鲜的叶子被蒸软化，然后拧干。做。用这种方法制成的茶色绿色汤非常令人愉悦。
在南宋咸春年间，日本僧侣赴浙江余杭的京山寺学习佛教，并将京山寺的“茶宴”和“抹茶”制备方法带到日本，蒸的绿色绿茶已启动。除了抹茶以外，日本蒸绿茶还包括Gyokuro，Sencha，Niancha，Bancha等。由于高温和短时间的蒸汽固化，叶绿素的破坏较少，并且整个生产过程都不闷，所以叶片颜色，蒸绿茶的汤色和叶底特别绿色。
中国的蒸青绿茶主要在湖北和江苏生产，例如湖北恩施的恩施玉露，当阳的仙人掌茶和江苏宜兴的阳县茶。但是它们都是按照日本的工艺来加工的，然后又卖回日本，基本上没有引起中国人民的赞赏。
