1。仔细看干茶的外观 干茶是干度。优质茶的水分含量必须小于5％。在您的手掌上略微刺穿的茶叶表明干燥度好；按下后不易破碎的干茶质量差。干茶的条和叶应完整，大小整齐，茶角，茶梗，黄屑和其他杂质的含量不应过多。颜色是光泽的和明亮的。 2。闻到茶的干香气。 在冲泡茶叶之前，应使用赏茶器盛一些干茶并闻到
1。仔细看干茶的外观
干茶是干度。优质茶的水分含量必须小于5％。在您的手掌上略微刺穿的茶叶表明干燥度好；按下后不易破碎的干茶质量差。干茶的条和叶应完整，大小整齐，茶角，茶梗，黄屑和其他杂质的含量不应过多。颜色是光泽的和明亮的。
2。闻到茶的干香气。
在冲泡茶叶之前，应使用赏茶器盛一些干茶并闻到茶的味道。
3。品尝茶汤的味道
茶汤的颜色会随着发酵程度和烘焙程度的不同而变化，但是无论是蜜绿色还是橙红色，茶汤的颜色都必须清晰明亮，多云或不清楚。灰色和深色的质量较差。
4。观察茶叶的底部
泡制的茶称为底部；冲泡次数逐渐减少的茶底，表明绿茶是嫩叶，制造工艺良好，茶汤浓郁持久。叶基展开后，可以用眼睛看到茶芽和形状是否完整。只有当叶片形状完好无损时，才能冲泡真正的茶香。那些叶子多的是次要产品。
太新鲜的茶叶对患者而言甚至更糟。有些患有胃酸缺乏症或老年慢性胃溃疡的人喝茶会更不舒服。新茶会刺激他们的胃粘膜，产生胃肠道不适，甚至加重病情。
