凉茶不是晾凉的茶，而是增加了中草药的饮料。前不久，某凉茶又容许增加了夏枯草等因素，对此读者存在较为杂沓的观点。咱们特邀常怡勇先生撰写此文。比年来，多种罐装凉茶抢手，有的人把凉茶当茶喝，有的人把凉茶当一般饮料喝。但仔细的人发掘，种种凉茶里都加有多种中草药，既然加有“药”，还能随意喝吗?■凉
■凉茶不是茶
所谓凉茶，现实上是用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。只管也叫“茶”，但它与古代的一般茶具有不彻底相像的成果。古代的茶叶泡成的茶水多含有能愉快提神的咖啡因，饮后能让人临时消弭委靡，进步工作服从，但夜晚饮浓茶则让人熟睡难题。凉茶不具有这些特色，稀饭品茗的人不能够用凉茶代茶，否则达不到想要的结果。一般茶叶中含有大批鞣质，能和许多药物因素产生好处影响药物的吸取，因此一般不能够用茶叶水送服药物;凉茶与别的药物的互相好处则要紧取决于此中所含差别的中草药因素。凉茶的要紧成果是清冷去火，一般的茶这一成果远不足凉茶。因此，稀饭喝凉茶的人大概需求喝凉茶的人也不行用一般的茶水来取代凉茶。
■凉茶不是一般饮料
在华南，分外广东区域，几百年来发掘了几百种差别的“凉茶”。关于非华南区域的人来说，“原生态”的凉茶喝起来“既不凉，也不像茶”，非常难被宽泛接管。现在流行天下的罐装凉茶却是甜的，因为包装商品标注上没有种种因素的含量，咱们不晓得内部加了几许糖。不过凭据这些因素的分列挨次，白砂糖的含量应当是除水以外至多的因素。也即是说，所谓的“罐装的凉茶”，应当即是“加了大批白糖的中草药提取液”。即使岂论那些中草药因素的“有用性”与“平安性”，只说这此中的大批白砂糖，罐装凉茶就“不是自皆宜”的康健饮品，也即是说，不是全部的人都能够把这种凉茶看成一般饮料喝。
■古代凉茶是平安的
古代凉茶中本人就加有很多中草药，乃至有些不在卫生部“食用中药材名单”之中，这就让很多人感受饮用凉茶有一种“不平安”感。中医考究“药食同源”，因此将药物增加在食物里的“药膳”比年更是大行其道。尤为在我国南边区域，岂论煲汤或是喝的饮料，都夸大其食补的好处。但近来某老字号凉茶却因为增加了中药“夏枯草”而广受眷注。据打听，我国自1995年起实行的《食物卫生法》中确凿曾划定食物不得进入药物。2002年，卫生部凭据《食物卫生法》，发布了一批《既是食物又是药品的物品名单》，此中也不包含“夏枯草”。不过，这是否就介绍增加了“夏枯草”的凉茶会抵消费者的康健产生晦气影响?
专家觉得，中药有差别药性，凭据差别的季候和节令，在用量上控制到位，就能够在饮食中充裕发扬好处，到达滋补身材的结果。广东人分外善于食补，夏枯草、田七、天麻、土茯苓等中药都经常使用来煲汤，应用恰当一般不会产生反好处。
专家指出，在我国岭南区域、港澳区域及东南亚区域住户的炊事习气中，夏枯草永远以来都被用作凉茶或煲汤的多见配料，险些全部的凉茶饮料中均有夏枯草，这曾经是尽人皆知的究竟。别的，在古今许多本草专著中，夏枯草都被确觉得“无毒”物品。并且，广东省曾经将夏枯草作为一般食物上报卫生部。上述凉茶也是依法存案和贩卖的产物。中医非常垂青临床履历，广东人喝了一辈子的古代凉茶，证实只有精确、适量饮用，它们是平安的。
■凉茶不是自都能喝
因为凉茶里含有大批寒凉中草药，既然有“药”，就会有必然的忌讳症，因此不适用全部人饮用。
阳虚的人：这些人多为常坐办公室的白领，症状可见怕冷、四肢发凉、面无人色、大便稀、小便清长等征象，这些人再喝凉茶就即是“落井下石”。
苦夏的人：夏日里汗液渗透较多，而中医觉得，汗为人体的“阳液”，出汗过量，阳气会跟着汗液外泄。若此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使原来就衰弱的脾胃加倍衰弱，浩气受损，不仅加剧苦夏的症状，也会因为免疫力低落造成许多其余疾病。
月经期和产褥期：女性月经期和产后身材极为衰弱，尤为对冷热的刺激极为敏感。若因为天色热而不加适度地饮凉茶，固然能够感应胃内临时的风凉，但这些药物吸取入血液后，寒凉的刺激就会使血流滞涩迟钝，乃至造成淤血，惹起痛经、月经不调、经量削减，紧张的另有大概惹起大出血、闭经。
儿童和暮年人：儿童是纯阳之体，因此分外轻易上火。但喝凉茶并不是防备孩子上火的好设施。因为儿童的脾胃调治成果尚处在确立和美满的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能够实时调解和顺应，反而会因为药物干脆好处于脾胃影响消化吸取，发掘腹痛、腹泻。暮年人因为阳气渐弱，器官成果没落，一样会因为凉茶刺激而发掘消化体系病变，以及阳气大损的一系列症状。
■饮凉茶小贴士
不要喝隔夜凉茶：以前，许多庶民会在夜晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一晚上浸泡后分外清冷，次日一家人能喝上一天。实在如许做是不康健的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。
凉茶可煮可泡：非常初前人吃茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与当今的煎药法大抵相像。到了宋朝，跟着品茶征象的遍及，煎茶法才过渡为本日的干脆投入茶碗、突入滚水的沏茶法。凉茶亦可干脆冲泡，但因为凉茶的配料较之平时好处上的“茶料”要分外，含有中草药，大多带有成果性子，因此，煎煮更易发扬其服从。
非常适用的容器：玻璃壶、瓷碗、茶杯都能够，但要从茶料药性的非常佳发扬角度来说，或是那种陈腐的带盖泥陶壶非常为合适。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其余容器更具有降温的好处，倒出来的茶水冰冷沁口。
心急喝不上凉茶：固然凉茶只需煮5～10分钟时间，但一般要等它凉了再喝却要花半天功夫。有勤俭时间的设施，能够往煮好的凉茶里洗浴白开，这并不影响凉茶的成果。
凉茶热饮结果更好：一般人觉得，凉茶必然是凉着喝，实在否则。广东古代凉茶有许多的品种和配方，分苦和甜两种，不过人们根基上都是热着喝。夏日暑湿当道，广东人习气喝热的凉茶，一是热茶更能喝完以后满身出汗、清冷爽利;二是清热解毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易妨碍人体的阳气和津液，若把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丢失了热饮的好处，更紧张的是毁伤胃肠。
凉茶非常佳本人制：饮凉茶要紧是为了去火或防备上火，但中医觉得，人体上火，“火”有多种，因此，不大概有一种配方适用全部“上火”的人。凭据本人的体质和症状，让中医专家给本人“量身定制”凉茶非常为合适。如阴虚火旺型，症状可见舌红少苔、口鼻干涸、伯仲心热、烦热头晕、心慌失眠，这类人在干热少雨的夏日症状轻易加剧，可选麦冬15克、生栀子10克、沙参10禁止成凉茶;肝阳上亢型，症状可见头晕耳鸣、焦躁易怒、血压抬高、面带潮红、失眠多梦、口苦口干症状，连接高温天色可加剧症状，可选杭菊花10克、天麻3克、钩藤10禁止成凉茶;痰干冷盛型，症状可见舌苔厚腻、头晕胸闷、食欲不振等，这类人常在高温阴雨连缀的天气中症状加剧，可选茵陈10克、天竺黄12克、厚朴10禁止成凉茶。
