《红楼梦》中的吃茶举止展现了怪异的地区习俗，如以茶祭奠、以茶待客、以茶论婚等等，这些吃茶习俗与西溪的吃茶习俗有很多类似之处。《红楼梦》中曾屡次写到以茶祭奠。第14回写王熙凤分配宁府男婢女役时说道：“这四十片面也分作两班，单在灵前上香添油，挂幔守灵，供饭供茶，随起举哀，另外事也不与他们相关。”第53回
《红楼梦》中的吃茶举止展现了怪异的地区习俗，如以茶祭奠、以茶待客、以茶论婚等等，这些吃茶习俗与西溪的吃茶习俗有很多类似之处。
《红楼梦》中曾屡次写到以茶祭奠。第14回写王熙凤分配宁府男婢女役时说道：“这四十片面也分作两班，单在灵前上香添油，挂幔守灵，供饭供茶，随起举哀，另外事也不与他们相关。”第53回写贾府全家人“祭宗祠”的景象，此中也有“供茶”的情节。第58回写芳官祭尊官，宝玉报告他不要烧纸钱，“随意有清茶便供一钟茶”，也是把“茶”作为祭品。从小说中的刻画来看，人们都将茶作为一种贞洁的“祭品”，以寄予悲痛。
以茶祭奠也是西溪区域的民风。茶叶是西溪莳植业中名列第二的大批产物，西溪沿山的留下、龙坞都是重点产茶州里，从东部的法华山至西南的小和山、东穆坞环山丘陵也都莳植茶叶。西溪产茶经历深远，可上溯到明朝。明代黄汝亨《永兴寺碑记》载：“西溪十八里梅花，春时上有焙茶，香闻十余里。”明代冯梦祯也说：“西溪茶利之厚，十倍于龙井，至石坞之佳，不啻胜之。盖其生于幽岩仄径，迫临兰松梅竹之香，真龙井之手足也。”
安泰山茶曾被列为西溪特产之非常，光绪四年《西湖志》20册卷24物产载：“安泰山春日焙茶石坞，香闻十里。”由此可见西溪茶的产量之多和品格之高。而茶在西溪住户的生存中也饰演着紧张的脚色，茶农年夜请年菩萨要把每一年采摘的头茶作为供品，期求神灵保佑；每一年大年头一早晨，每家每户都邑沏一杯新茶、拿两个金团放在灶神堂前，祭奠宇宙神灵；在新茶采摘前要祭奠猴子山母，开采之日全家要吃青团子；当第一锅新茶炒制实现，先要将第一杯新茶敬供在灶君菩萨的眼前，附近放一枝翠柏，取“新茶新收，似柏常青”之意。凡此各种，都因此茶祭奠的民风。
除了以茶祭奠外，《红楼梦》中还提到了以茶论婚。第25回写林黛玉一日去怡红院恰好碰到凤姐等一干人都在，因而凤姐问起日前赠茶之事，林黛玉听了笑道：“你们听听，这是吃了他们家一点子茶叶，就来使唤人了。”凤姐笑道：“倒求你，你倒说这些闲话，吃茶吃水的。你既吃了咱们家的茶，奈何还不给咱们家作妻子？”世人听了一路都笑起来。由此看来这茶另有定婚的效能。
西溪茶农也习气以茶为媒结良缘，有民谚为证：“吃了那家茶，即是那家人。”“一女不吃两家茶。”这里“吃茶”即“定婚”之意，女方接管男方聘礼叫“下茶”或“定茶”，也叫“受茶”或“吃茶”。因种茶树必下籽，移值则不生，借喻婚配之“天长地久”与“与定有子”。另外，旧时还将全部婚嫁礼节称为“三茶六礼”。“三茶”指定婚时之“下茶”、成婚时之“定茶”、洞房时之“合茶”，“定茶”即是男偏向女方送聘礼，《梦梁录》中有纪录，男方下聘时别的礼物可多可少，不过茶是统统不可以少的。当今的成婚典礼上，新郎新娘对尊长行参见礼时，除向尊长三叩头外，也要献上香茗。
《红楼梦》中写到以茶待客的情节不堪罗列。第82回写贾宝玉下学到潇湘馆探望林黛玉，黛玉忙交托婢女紫鹃道：“把我的龙井茶给二爷沏一碗，二爷现在读书了，比不得头里。”宝黛之间的情意是毋庸多叙的，宝玉下学就先到潇湘馆看黛玉，可见黛玉在贰心目中的紧张性，天然黛玉也心领其意，用本人喜受的龙井茶召唤宝玉，从中亦可知宝玉在黛玉心中的地位。第19回写贾宝玉和茗烟到达花袭人家：“宝玉见房中三五个女孩儿，见他进入，都低了头，羞脸通红。花自芳子母忙着请贾宝玉上炕，又忙另摆果桌，又忙倒好茶……”可见不管是通常里或是节庆时候，茶都是必不行少的待客之物。
在西溪以茶待客的礼节由来已久，以茶待客是西溪的遍及习俗，有客来，端上一杯芬芳四溢的香茗，诚而待之，是对来宾的极大尊敬。西溪民间另有敬元宝茶的习俗，从阴历正月月朔至初五，嫡亲密友互相来往、恭贺新喜，开始要互敬一杯元宝茶。元宝茶中加有两颗青橄榄或金桔，以取新春吉祥的意义。吃茶而佐以橄榄、金桔，洪亮适口，茶味更香。唐朝茶道提倡者皎然在法华寺曾留下诗三首：“路入松声远更奇，山光水色共杂乱。中峰禅寂一僧在，坐对梁朝老桂枝。”“至道无机但杳冥，孤灯寒竹自青荧。不怎样处小旅客，一晚上风前闻诵经。”“峰色秋天见，松声静夜闻。影孤长不出，行道在深云。”
