在这个星球上有一种神奇的植物，它的名字叫“茶”。 茶，一个不能满足您的饥饿感，其次，它不能抵御寒冷，这似乎毫无用处。但是当您着急发火时，一碗茶冲了下来，愤怒就消失了。当您抓挠耳朵时，一碗茶冲了下来，灵感就来了。这表明茶是精神的和神圣的。 可惜的是，一个庸俗的人不理解这一点。即使他理解了，他
在这个星球上有一种神奇的植物，它的名字叫“茶”。
茶，一个不能满足您的饥饿感，其次，它不能抵御寒冷，这似乎毫无用处。但是当您着急发火时，一碗茶冲了下来，愤怒就消失了。当您抓挠耳朵时，一碗茶冲了下来，灵感就来了。这表明茶是精神的和神圣的。
可惜的是，一个庸俗的人不理解这一点。即使他理解了，他也可能无法与茶相关联。为什么？因为喝茶需要条件。首先，您必须填饱肚子，其次，您必须有闲暇时间。如果您遇到麻烦，甚至无法挽救生命，那就没有时间喝茶了！
上面的单词非常简单和有见地。可惜我没有说，但宋慧宗说了。它是徽宗大作《大观茶》的序言。当然，慧宗会讲古典汉语，我把它变成了白话。
惠宗也说：
自宋朝建立以来，美好时光喝茶来首先，世界上有很多好茶。第二，人民安居乐业。第三，制茶技术和品尝茶的方式远远超过了以前的朝代。由于宋代的三大优势，宋代的茶人很多，茶的风格特别繁华。从文职和军事官员到平淡无奇的人，几乎每个人都喜欢喝茶。宋代不仅喝茶，还普及了打茶。一些学者聚集在一起，拿起茶壶参加比赛。在比赛中，他的茶汤最醇厚，茶具最精致，手艺最好。如果一个人不喝茶，一个家庭不隐藏茶，他们只会尴尬地外出。
在听了宋慧宗的话，然后看了宋代人留下的笔记，日记，信件，诗歌，剧本和歌剧之后，我们发现他并不吹牛。他说的是事实。宋代的人们过着自己的生活，无论是为了减轻悲伤，还是探望亲朋好友，无论是盖房还是谈论婚姻或婚姻，他们都不能没有茶，所以人们称其为素食餐厅“苏芬茶”，小费被称为“茶汤钱”，日常饮食被称为“茶饭”，酒店服务员的名字叫“茶饭凉酒”。
当茶风格如此繁荣时，宋代的茶人们不禁为之骄傲。
中国茶史上最著名的人物应该是陆羽吗？他来自唐朝，被誉为“茶圣人”。自唐代以来，世代相传的茶人都将他作为祖先，但宋朝时代却没有把他放在眼里。
听听宋人对陆羽的评价。
北宋大臣蔡翔说：陆羽煮茶时，他把水煮沸了，使它冒泡，水泡的形状像蟹眼。不建议使用此方法。一旦水泡像蟹眼一样大，水就会变老，不适合喝茶。 （蔡翔的《茶录》）
宋仁宗的学者黄如说：如果陆羽复活，品尝这个朝代新推出的高档茶饼，体验柔软圆润的美妙香味。他会为数百年前出生而感到宽慰和遗憾。 （黄如的《喝茶》）
南宋评论家胡载说：陆羽认为自己懂茶。在“经典茶”中，他列举了许多他认为的好茶。实际上，他您在哪里品尝过好茶？ 《茶经》中的茶被带到了原始王朝，充其量只是一些低档凉茶。 （胡载《调戏语从化》）
这些人之所以敢看不起陆羽，不是因为他们比陆羽聪明，而是因为他们有幸在宋朝出生。 。宋代的国力不一定比唐代强，但宋茶必须比唐茶更精致，甚至比现在的茶更精致。
唐代人喝茶，喝“煎茶”：将茶叶烘烤，压碎，筛成粉末，撒在锅中，煮成浆状，再喝一锅茶汤。这壶茶汤很香，也很苦，它几乎像药汤一样。为了减少苦味或抑制苦味，唐代人在茶汤中加入了盐，姜，胡椒，胡椒和核桃仁，使汤变成了蔬菜汤。
现代人喝茶，他们喝“泡茶”：将茶放入茶壶或茶杯中，直接用热水冲泡，准备饮用，然后将茶渣倒出。与唐代的茶汤相比，目前的茶汤不是那么苦，只有小口，舌根会产生液体，即使是苦的，也是先苦后甜的，就像所有鼓舞人心的故事一样在世界上。
宋朝的人喝茶，喝“点茶”。点茶的这种“顺序”不是在餐厅点酒的方法。这是一种准备茶汤的方法：蒸，漂洗，挤压，揉捏茶叶，将其放入模具中，将它们压入茶砖中并干燥。 ，捣碎，磨成粉末，筛出细粉末，捏几把茶粉，将其放入碗底部，加水搅拌均匀，使泡沫浓稠，最后拿起茶碗并品尝小心。麻烦吗？当然麻烦了。不好吃吗绝对美味！因为宋代的茶汤几乎完全没有苦味，只留下甜而浓的香味。当我们说宋茶很精致时，我们是指这种不倦的茶饮方法，以及这种甜，浓，滑的奇妙味道。
谈到麻烦，一些朋友可能会想到日本抹茶。没错，日本抹茶与松茶非常相似：两者都需要蒸，都需要研磨，都需要将茶粉放入茶碗中，然后用热水来煮汤。但是抹茶比松茶缺少最关键的工艺之一-茶的制作没有挤压和摩擦。叶绿素和茶多酚没有损失，但是它们非常苦。因此，在日本喝抹茶之前，通常会吃一些甜点。
谈到甜，香，浓，滑的感觉，有些朋友可能还会想到英国红茶或泰国茶。但是请注意，英国红茶和泰国拉差之所以甜又滑，是因为添加了牛奶，有时还添加了糖和咖啡。没有牛奶和糖的帮助，它们的味道立即被打折。歌茶不一样。根本不需要任何其他东西。人们可以一人征服世界茶人。
如果每个人都不太麻木，那么我将继续赞美松茶。宋茶真的很美味，同时又很简单。日本抹茶当然很简单，但它太苦了，就像一个小火柴女郎。泰式茶当然也很美味，但它并不简单，就像照相者一样；只有我们的松茶才能兼具甜味和纯正的茶香，清新而可喜，精致而半透明，就像白雪公主为七个小矮人打扫房子一样。
除了美味，松茶也很可爱。
宋代成品茶不仅与今天的绿茶不同，而且与日本抹茶也不同。蒸，研磨和模压的完美结合，可制成各种姿势的精美茶砖。当前的茶砖太大。我在成都和赤壁买了康砖。最小的是手掌大小，每斤重。它们可以在关键时刻用作自卫武器。那宋代的茶砖呢？ “八块蛋糕重一斤”（欧阳修的“桂田路”），或“二十块蛋糕重一斤”（同上），每个蛋糕仅重几十克或十几克。当前的茶砖具有单一形状，可以是正方形或圆形，而宋代的茶砖可以具有复杂的形状，例如扇形，环形，玉形，玉形，新月形，花瓣形等。茶砖的表面可以还压出龙，凤凰和五色祥云。等吉祥图案。
宋朝时代的人们喝茶，并注意使茶汤浓密持久。上层是雪白色的软云，下层则是一个黑暗而安静的深水池。令人惊奇的是，宋代茶道中还有一种独特的技巧叫做“茶分配”：无需任何工具的帮助，仅依靠水流的影响就可以使茶汤的表面奇怪的诗句和水墨画。在现代咖啡馆中的拉花表演在中国风景中更具技巧性，也更美丽。
既美味又美丽。这就是为什么我用这本书向所有人推荐《宋茶》的原因。
如果您是茶迷，那么建议您尝试松茶。您有醉酒红茶，醉酒绿茶，醉酒白茶，醉酒黑茶，但您可能没有醉酒的松茶。松茶的制作方法与当前的发酵茶和非发酵茶完全不同，松茶的口味与当前的功夫茶和瓶装绿茶完全不同。
如果您不喜欢喝茶，建议您尝试松茶。您以前不爱喝茶，也许是因为您拒绝接受现代茶的味道，但是当您品尝到真正的宋茶时，您会从现在开始就爱茶，而且永远都不会分开。
茶，象征着古代对禅宗和高雅生活的文人和优雅的追求！
