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政和雁翎的采制工艺

制茶工艺

郑和燕陵茶以在不污染土壤的郑和县金坊山生产的茶为原料,并通过多种工艺精制而成。 郑和燕岭茶产于闽北正河县金丰山区。它被群山,绿树,新鲜的空气,纯净的水,未被污染的土壤所包围,并且生态环境非常适合茶树的生长。它有悠久的茶产区。自1995年以来,我们根据市场需求和该领域茶的特点开发了这种新产品。它具有

政和雁翎的采制工艺

郑和燕陵茶以在不污染土壤的郑和县金坊山生产的茶为原料,并通过多种工艺精制而成。

郑和燕岭茶产于闽北正河县金丰山区。它被群山,绿树,新鲜的空气,纯净的水,未被污染的土壤所包围,并且生态环境非常适合茶树的生长。它有悠久的茶产区。自1995年以来,我们根据市场需求和该领域茶的特点开发了这种新产品。它具有扁平的形状,看起来像野鹅毛,颜色均匀,充满了白毫,香气细腻,浓郁而纯正,汤色鲜绿色。 ,叶子的底部是绿色和明亮的。茶叶投放市场后,受到消费者的青睐,其供不应求,为农场创造了良好的经济效益。郑和燕灵茶在1996年全省名优茶比赛中获得省名茶称号,1997年在第二届“中国茶杯”茶比赛中获得二等奖。郑和燕灵茶的生产工艺如下:

1.采摘要求:福鼎大好茶,阜云595茶等优良品种较好。下雨前,摘下发胖的单芽或初次蔓延的新芽,不要摘下病虫害的叶子,冻伤的叶子和空心的叶子。要求芽和叶完整,没有鱼叶,且长度合适。

2.新鲜叶子铺开并干燥:摘下新鲜叶子后,应先摘下它们以使芽和叶子均匀,并根据时间变化在水筛上细细铺开,以便通风良好,干燥4〜5h,将20%的水分散。雨水需要进行脱水和轻度处理。

3.精加工:锅温为110℃〜120℃。将新鲜的叶子放入锅中后,会发出轻微的油炸芝麻的声音。每个锅中的叶子量为125〜150g,首先翻炒,然后等待叶子温度升高。然后,再次摇晃并伸展。在操作过程中,应清洁并分散内涝。 5分钟后,呼吸消失,叶子颜色变为深绿色,并散发出茶味。应该。

4.成型:完成后,将锅内温度降低至80℃〜90℃,继续放出一些水,摇匀,提起,摊开,摇匀,压制等多种方法制成茶。棍棒笔直平整,鹅掌呈扁扁的形状,温度逐渐降低,当油炸至70%干燥时,条子基本固定,即可烘烤。

5.烘烤:用烧烤笼在木炭上干燥。将每两盆绿叶组合成一个笼子,温度为80℃,时间为8-10min,中间旋转几次,干燥后达到90%的时间。

6.筛查:除去破碎的芽,叶和茶粉。

7.脚火:在50℃〜60℃的温度下,通过低温缓慢烘烤来增加香气,烘烤15〜20分钟,直到变干为止(当水分降至5〜6%)干燥15分钟,及时包装,并存放在阴凉干燥处出售。

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