冬至居士译日本伊藤古鉴《茶和禅》一书，嘱余序之。禅宗例来以心传心，不立笔墨，不依笔墨，禅是不行说的。在释教而为禅，在百木而为茶。禅心茶味，如人饮水，心里有数，一样不行说。古德言：水月道场，空花佛事。为利便故，我不吝模棱两可，牵涉葛藤。茶与禅，其源皆在中国。以茶喻禅，更是传统中国禅师的创举。唐朝，赵州
冬至居士译日本伊藤古鉴《茶和禅》一书，嘱余序之。禅宗例来以心传心，不立笔墨，不依笔墨，禅是不行说的。在释教而为禅，在百木而为茶。禅心茶味，如人饮水，心里有数，一样不行说。古德言：水月道场，空花佛事。为利便故，我不吝模棱两可，牵涉葛藤。
茶与禅，其源皆在中国。以茶喻禅，更是传统中国禅师的创举。
唐朝，赵州禅师驻锡观音院(今河北赵县柏林禅寺)。一日，有二位云水僧参访赵州，讨教佛道。赵州禅师问：你们过去来过吗?一僧答道：“不曾到”。师说：“饮茶去!”一僧答道：“曾到”。师说：“饮茶去!”见此，立在一旁的监院难免满腹困惑，问：“师傅，奈何来过的、没来过的，都要去饮茶呢?”师叫监院的名字，监院应诺，师说：“饮茶去!”
曾到、不曾到、监院，为甚么都要饮茶去?这毕竟一杯甚么样的茶?
这杯茶，禅林名为“赵州茶”。千载以来，于此言下，多数禅人顿见嫡旨，歇下狂心，冲破漆桶，彻见灼烁。
一句“饮茶去”，一碗“赵州茶”，代表着赵州禅师的禅心。
何谓禅心?平居心是。是心同等，无凡无圣;是心无住，无执无著;是心慈善，无亲无疏;是心伶俐，无辩无别。
万语与千言，不过饮茶去!不容考虑，不容划分，解粘去缚，断惑截妄，当下就是。因此，曾到也好，未到也好，监院也好，“我法无划分”。
由此可见，禅门宗匠，以平居心，行分内事，扬眉瞬目，无非是道。
佛法是分缘法。茶之为茶，也是一大事分缘。
遇水舍己，而成茶饮，是为救济;叶蕴茶香，如同戒香，是为持戒;忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱;除懒去惰，醒神益思，是为精进;和敬清寂，茶味一如，是为禅定;行利便法，济人多数，是为伶俐。
佛法在茶汤中。茶心与佛心，何异又何殊?
冬至居士的译本，文畅词达，言简意丰。此中体系地说明了茶道在日本的开展衍流，茶人茶事，银河光耀，禅心茶味，盎然此中。翻检之，多有会意浅笑之处。
这本《茶和禅》，如同以手指月，茶是指，禅是月。于此须知，禅心茶味，非关笔墨。如果能会得此，则能于当下这一碗茶中，与祖师情意款通，清楚为何禅心无凡圣，茶味古今同了。
