传递良久过去，闽南骑虎岩寺的一名沙门，天天以茶供佛。有一日，他突发奇想：佛手柑（又称香橼果）是一种幽香迷人的珍贵佳果，如果茶叶泡出来有“佛手柑”的香味该多好哇！ 因而他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经经心培养，终获胜利，这位沙门雀跃之余，把这种茶取名“佛手”，清康熙年间教授给永春师弟，左近
传递良久过去，闽南骑虎岩寺的一名沙门，天天以茶供佛。有一日，他突发奇想：佛手柑（又称香橼果）是一种幽香迷人的珍贵佳果，如果茶叶泡出来有“佛手柑”的香味该多好哇！
因而他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经经心培养，终获胜利，这位沙门雀跃之余，把这种茶取名“佛手”，清康熙年间教授给永春师弟，左近茶农竞相引种得以遍及，有笔墨纪录：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是”。
佛手茶所以而得名。永春县山净水秀，朝雾夕岚，泉甘土赤，所制造的佛手茶品质从来为本类茶叶之精品，为别于其余区域的佛手茶，故称“永春佛手”。
